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中央廚房可傾式攪拌炒鍋設(shè)備是一種高效、多功能的烹飪?cè)O(shè)備，廣泛應(yīng)用于中央廚房、食品加工企業(yè)等場(chǎng)合。以下是對(duì)該設(shè)備的簡(jiǎn)介及主要參數(shù)的歸納：
設(shè)備簡(jiǎn)介
中央廚房可傾式攪拌炒鍋設(shè)備結(jié)合了攪拌與翻炒的功能，并具備可傾斜的鍋體設(shè)計(jì)，使得出料、清洗等操作更為便捷。該設(shè)備通常采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、易清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，配備先進(jìn)的加熱系統(tǒng)和攪拌系統(tǒng)，能夠確保食材均勻受熱，提高烹飪效率和質(zhì)量。
主要參數(shù)
型號(hào)與規(guī)格：
不同的生產(chǎn)廠家和型號(hào)會(huì)有不同的規(guī)格，如常見的型號(hào)有XYQC-250、MLS-ZNCCJ-80等。
容積大小各異，如250L、80L等，以滿足不同規(guī)模的生產(chǎn)需求。
尺寸與重量：
外形尺寸和重量也會(huì)因型號(hào)而異，例如某型號(hào)的可傾式攪拌炒鍋可能具有1500x1100x850mm的外形尺寸和較重的重量。
加熱方式：
可選擇多種加熱方式，包括電磁加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱等，以適應(yīng)不同的烹飪需求和環(huán)境條件。
攪拌系統(tǒng)：
配備行星攪拌系統(tǒng)，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，能增強(qiáng)炒制效果，使食材混合更加均勻。
攪拌功率根據(jù)型號(hào)不同而有所差異，如1.5kw、2.2kw等。
可傾式鍋體：
鍋體可傾斜一定角度(如90度)，便于出料和清洗，減少勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。
溫度控制：
配備微電腦自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，能夠精確控制烹飪溫度，并具備超溫報(bào)警功能，確保烹飪過程的安全性和穩(wěn)定性。
材質(zhì)與結(jié)構(gòu)：
主要采用不銹鋼材質(zhì)(如SUS304)，耐腐蝕、易清潔。
結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，包括全不銹鋼機(jī)架、內(nèi)外加厚不銹鋼板模壓鍋體、內(nèi)置換熱機(jī)構(gòu)等。
其他功能：
部分型號(hào)還具備自動(dòng)出料系統(tǒng)、保溫功能等，進(jìn)一步提升設(shè)備的實(shí)用性和便捷性。