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炸面筋串小型油炸機(jī)

型號(hào):

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-03

簡(jiǎn)要描述:

炸面筋串小型油炸機(jī)分溫區(qū)步控油炸采用PLC自動(dòng)控制,每個(gè)溫區(qū)可以獨(dú)立設(shè)定溫度,工作時(shí)間根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)定,整臺(tái)設(shè)分為多個(gè)溫區(qū),分別為醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、上色區(qū)等多個(gè)區(qū)域

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詳細(xì)介紹

炸面筋串小型油炸機(jī)介紹:

1、巧用原理,油不變質(zhì),利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)寥胨校瑒?dòng)物油脂沉入植物油下層,解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)的問(wèn)題。

2、提高品質(zhì)、保證健康

特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無(wú)黑斑現(xiàn)象),提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)了貨架期。

3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保

本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產(chǎn)生,從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期,減少浪費(fèi)。

  分溫區(qū)步控油炸采用PLC自動(dòng)控制,每個(gè)溫區(qū)可以獨(dú)立設(shè)定溫度,工作時(shí)間根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)定,整臺(tái)設(shè)分為多個(gè)溫區(qū),分別為醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、上色區(qū)等多個(gè)區(qū)域;備采取步進(jìn)的方式;為了確保油炸面筋的各個(gè)方位熟化度*,上色均勻,設(shè)備的上部采用間歇性的攪動(dòng)機(jī)構(gòu),確保面筋球不停的翻動(dòng),*的與油接觸。
  炸面筋串小型油炸機(jī)設(shè)備用油的加熱結(jié)構(gòu)可以分為三種:
  一是采用板式換熱器換熱,將槽體中的油循環(huán)加熱;
  二是采用米勒板(也叫蜂窩板)加熱;
  三是盤管加熱。
  

 


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